飲食店、イベント企画・運営や、ケータリング事業を展開する、株式会社未知インターナショナル（代表取締役社長 綱場 豊/所在地：大阪市中央区）は、大人気さつまいもスイーツのお店『高級芋菓子しみず』の神奈川県１店舗目となる『本牧和田店』を、神奈川県横浜市中区本牧和田27-2に、２０２１年１２月２３日（木）にオープンします。
高級芋菓子しみずとは
２０１８年 4 月 4 日に大阪市北区に１号店をオープン。鹿児島を中心とした契約農家から、畑・気候・生産者によって常に味わいが変化するさつま芋を、プロの芋問屋がしみずのスイーツに見合った品質を目利きし厳選して直送しているため、その年、その時一番のトップクラスのさつま芋だけを使用しています。日本で古くから愛されているさつまいもだからこそ、「親しみのある味わいに高級感を」をモットーに、さつまいもが持つ本来のおいしさ、品種により異なるおいしさ、製法によるおいしさ、すべてのおいしさにこだわったお菓子を作っています。４０日以上の熟成期間を経た厳選さつまいもを鹿児島より直送し、芋パフェや和スイートポテト、焼き芋ブリュレや熟成大学芋など、老若男女問わず沢山のお客様から愛されるお芋スイーツをご提供しています。
＜高級芋菓子しみずの人気メニュー＞
◆お芋のカップパフェ◆
紅はるかと安納芋の焼き芋ペースト、
紫芋プリン、鳴門金時棒、胡麻さつま芋に芋チップなど、
いろんなお芋が楽しくとろけます！カップに入った人気者です。
◆お芋のフィナンシェ◆
安納芋と紫芋をたっぷり練り込み焼き上げた
２つのフィナンシェは、バターとアーモンドを引き立て、
お口の中で香り豊かにとろけます。
◆和スイートポテト◆
焼き芋にしたさつま芋を使って、スイートポテトに仕上げています。
芋本来の美味しさ、それぞれの個性を味わっていただくために、
卵、生クリーム、バターなどの、つなぎ材料を最小限にし、
発酵バターで、風味とコクをプラス、
味に深みがでるように工夫しています。
◆とろーり甘いしみずの熟成大学芋◆
甘く仕上がった濃密焼き芋を高温でさっと揚げ、
蜜をたっぷりかけて大学芋に仕上げ、
口の中でとろける食感を生み出しました。
本牧和田店オープン記念Instagramハッシュタグキャンペーン
期間：2022年２月２８日（月）まで
「#高級芋菓子しみず本牧和田店」とフィードで投稿した方の中から抽選で３名様に、ECサイトと渋谷東急フードショー店、クリスタ長堀店、阪急三番街店のみ購入可能なレア感の高い、
「高級芋菓子しみず」プロデュースの“お芋チーズテリーヌ”
「shimizu No.17」を抽選で3名様にプレゼント。
※当選報告は、DMでの案内を持ってさせていただきます。
＜本牧和田店Instagram URL＞
https://www.instagram.com/imogashi_shimizu_kanagawa/
高級芋菓子しみず 既存店舗一覧
全国２０店舗展開
・関西： 大阪新町店、福島店、大阪工房直売所、蛍池店、天王寺ミオ店
クリスタ長堀店、阪急三番街店、和歌山ミオ店、高槻店、阪神今津店
・関東： 築地本店、渋谷東急フードショー店、二子玉川店、銀座店、太田店、
つくば店、船橋駅前店、本牧和田店
・中部: 覚王山店
・中国： 袋町店
