国産大豆の豆乳専門店「SOiSPACE」が豆乳サブスクサービス開始!!製造は同じ元町創業の「ポンパドウル」に委託し「アメリカ山徳育こども園」などが導入

国産大豆を原料とした豆乳ドリンクや豆乳スープ、おからを用いたスイーツなどを提供して健康的な食生活を提案する豆乳カフェ「SOiSPACE」を運営するチェーンタク・ミライ株式会社は、一般財団法人 三和徳育会が運営する「アメリカ山ガーデンアカデミー学童クラブ」や「アメリカ山徳育こども園」に豆乳やオリジナルパンのサブスクリプションサービスを開始しました。豆乳の提供に止まらず、保護者や子供たちに大豆や豆乳の知識と魅力を伝える食育イベントの定期開催、さらには地産地消や国産大豆の消費量拡大などを通したSDGsへの貢献を目指します。

気軽に国産大豆豆乳の魅力を体験できるサブスクリプションサービス

チェーンタク・ミライ株式会社は、2021年11月よりSOiSPACE元町店の工房で国産大豆を丸ごと搾った豆乳を製造、併設の豆乳スタンドやMMグランドセントラルテラス内のSOiSPACEみなとみらい店で販売しています。今回のサービスでは、定期的に搾り立ての豆乳を配送。児童だけでなく保護者やスタッフの皆様にも毎日気軽に豆乳を飲める環境を提供することで、国産大豆の豆乳が持つ魅力を実感してもらい、健康維持に寄与したいと考えます。

元町の工房で搾りたての豆乳を提供元町の工房で搾りたての豆乳を提供

国産大豆を丸のまま搾ります国産大豆を丸のまま搾ります

神奈川県産大豆を使用し地産地消に貢献

今回のサービスで使用する大豆は、神奈川県相模原市産「津久井在来」。2009年に国際宇宙ステーションの日本実験棟「きぼう」に8ヶ月間滞在した大豆を由来とする大豆です。地元の大豆を使用することで、地産地消への貢献を目指します。

神奈川県産の津久井在来を使用神奈川県産の津久井在来を使用

豆乳とおからのイソフラパンは、おやつにもぴったり

おからと豆乳を原料にしたパン「イソフラ・ボンボン」も、豆乳と一緒に提供をスタート。製造は同じ元町創業のベーカリー「ポンパドウル」に委託し、おやつ用に毎週100個ほどを納品しています。今後は、一般財団法人 三和徳育会が運営する保育園や老人ホームなどにもサービス対象を拡大する予定です。

特製のパン「イソフラボンボン」と豆乳特製のパン「イソフラボンボン」と豆乳

アメリカ山ガーデンアカデミー学童クラブアメリカ山ガーデンアカデミー学童クラブ

アメリカ山徳育こども園アメリカ山徳育こども園

ポンパドウルに製造を委託ポンパドウルに製造を委託

国産大豆の豆乳のメリット

1.地球環境にやさしい

オックスフォード大学が行った調査(※1)では、同じ量の牛乳と豆乳など植物性ミルクの製造過程を比較したところ、排出される二酸化炭素の量、必要な土地、水の使用量のすべての項目において植物性ミルクが牛乳の約3分の1以下になったという結果が出ています。豆乳は牛乳よりサステイナブルなミルクと言えるのです。(※1)出典:Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers

2.日本の農業にやさしい

農林水産省の資料(※2)によると、日本の食用大豆の自給率はわずか6パーセントにとどまります。豆乳などの大豆製品を積極的に消費して農家を応援することは、生産量の増加や国産大豆の自給率向上にもつながります。
※2農林水産省「大豆をめぐる事情」(令和4年4月版)

3.身体にやさしい

豆乳は良質のタンパク質を多く含み、がん予防や骨粗しょう症予防に効果があるとされるイソフラボンをはじめ、肥満の予防や動脈硬化や老化を予防するといわれるサポニン、コレステロール低下や脳の老化予防が期待されるレシチン、腸内環境を整える善玉菌の栄養となるオリゴ糖、抗酸化作用のあるフィチン酸など身体にやさしい成分を多様に含んでいます。また、ビタミンやミネラルも豊富です。

利点の多い国産大豆の豆乳利点の多い国産大豆の豆乳チェーンタク・ミライ株式会社は、今後もさまざまな形で国産大豆を原料とする商品のサブスクリプション・サービスを展開する予定です。

会社概要

商号         チェーンタク・ミライ株式会社
設立         2021 年 11 月
本社所在地 〒222-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい4-4-2 横浜ブルーアベニュー12F
代表者   代表取締役 江上 峯青
事業内容  健康に関するカフェの経営と食品及び食材の開発・製造・販売
URL    http://www.soispace.com

sauce:PR TIMES

karahiro

.NEWS3サイトの発行元

広告収入目的のwebサイト乱立による情報過多や、ロシアによるウクライナ侵攻をきっかけに皆の目が“情報の出処”にも行く様になったでしょう

当サイトは「書き手がバイアスを掛ける事なく当事者が出した内容をそのままに」を理念としており、また以前熱海でカフェ店を運営していた際に感じた“情報に対する不正確さ不公平さ”を反面教師として発行を開始

当初はドメイン・サーバー代を賄う程度にAdSense広告を入れてたが仮に1円でも得ていたら説得力に欠けるし、自分の理念に時代が少しはマッチして来たかなと感じこれを契機に広告を全て撤廃し自信もって「金が目的ではない」を謡う

※詳細説明は個人blogにて

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